Van’da endemik bitkilerin kar\u0131\u015f\u0131m\u0131yla \u00fcretilen ve kahvalt\u0131 sofralar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetleri aras\u0131nda yer alan otlu peynir, k\u0131\u015f aylar\u0131nda T\u00fcrkiye’nin d\u00f6rt bir yan\u0131na hediyelik olarak g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n
Van’da endemik bitkilerin kar\u0131\u015f\u0131m\u0131yla yap\u0131lan kentin tescilli \u00fcr\u00fcn\u00fc olan otlu peynir, as\u0131rlard\u0131r de\u011fi\u015fmeyen lezzetiyle sofralar\u0131n vazge\u00e7ilmezi olmaya devam ediyor. Kentin \u00f6nemli de\u011ferlerinden olan ve may\u0131s ay\u0131nda da\u011flar\u0131n y\u00fcksek kesimlerinde toplanan t\u00fcrl\u00fc t\u00fcrl\u00fc otlarla s\u00fct\u00fcn bulu\u015fmas\u0131 sonucu yap\u0131lan otlu peynir k\u0131\u015f aylar\u0131nda k\u00fcp olarak sat\u0131\u015fa sunuluyor. Van’a tatil i\u00e7in memleketine gelenler ise otlu peyniri hediyelik olarak \u015fehir d\u0131\u015f\u0131ndaki akrabalar\u0131na g\u00f6t\u00fcrmeyi tercih ediyor.<\/p>\n
“Otlu peynir hediyelik olarak tercih etti\u011fi bir \u00fcr\u00fcn haline geldi”<\/p>\n
\u0130HA muhabirine konu\u015fan 27 y\u0131ll\u0131k peynirci esnaf\u0131 Mehmet Nar, yakla\u015f\u0131k \u00fc\u00e7 ku\u015fakt\u0131r bu i\u015fi yapt\u0131klar\u0131n\u0131 belirterek, otlu peynirin son y\u0131llarda Van d\u0131\u015f\u0131ndan yo\u011fun ilgi g\u00f6rmeye ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. Nar, “Otlu peynir eskiden daha \u00e7ok y\u00f6rede ve Van i\u00e7inde t\u00fcketiliyordu ancak son y\u0131llarda buradan gidenlerin ya da sipari\u015f yoluyla isteyenlerin hediyelik olarak tercih etti\u011fi bir \u00fcr\u00fcn haline geldi. T\u00fcrkiye’nin d\u00f6rt bir yan\u0131na kargo ile g\u00f6nderiyoruz. \u00d6zellikle sosyal medya \u00fczerinden sipari\u015fler oluyoruz. Kap\u0131da \u00f6deme gibi kolayl\u0131klar da sa\u011fl\u0131yoruz. Sat\u0131\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n yakla\u015f\u0131k y\u00fczde 50’si Van i\u00e7indeyse, y\u00fczde 50’ye yak\u0131n\u0131 da Van d\u0131\u015f\u0131na gidiyor” dedi.<\/p>\n
“Bilinen ve tan\u0131nan esnaftan al\u0131nmal\u0131”<\/p>\n
Bu durumun son y\u0131llarda sosyal medyan\u0131n geli\u015fmesiyle h\u0131z kazand\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Nar, “Yakla\u015f\u0131k 20 y\u0131l \u00f6ncesine kadar d\u0131\u015far\u0131ya \u00e7ok fazla sat\u0131\u015f yoktu. Sosyal medya bu kadar geli\u015fmemi\u015fti. Buraya gelen vatanda\u015f peyniri tad\u0131na bakarak al\u0131yordu. Son 10-15 y\u0131ld\u0131r ise sosyal medya sayesinde \u00fcr\u00fcn g\u00f6nderimleri ciddi \u015fekilde artt\u0131. Sosyal medyada ‘5 kilo Van peyniri bin lira’ gibi ilanlar g\u00f6r\u00fcyoruz. Ancak bu \u00fcr\u00fcnler Van peyniri de\u011fil. Ba\u015fka illerde fabrikasyon olarak \u00fcretilmi\u015f \u00fcr\u00fcnler Van peyniri ad\u0131 alt\u0131nda sat\u0131l\u0131yor. Vatanda\u015f da gelip ‘Burada kilo 500 lira ama ba\u015fka yerde 5 kilo bin lira’ diyor. Bunlar bizim b\u00fcy\u00fck firmalara g\u00f6nderdi\u011fimiz otlar\u0131 al\u0131p kendi peynirlerine kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yorlar. Ger\u00e7ek Van peyniri yerinde, bilinen ve tan\u0131nan esnaftan al\u0131nmal\u0131” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Baz\u0131 ki\u015filerin kap\u0131da \u00f6deme y\u00f6ntemiyle vatanda\u015flar\u0131 kand\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade eden Nar, “Van peyniriyle ilgili g\u00f6r\u00fcnt\u00fcleri kopyalay\u0131p sesleri de\u011fi\u015ftirerek kendi \u00fcr\u00fcnleriymi\u015f gibi sunuyorlar. Sipari\u015f verildi\u011finde ise fabrikasyon \u00fcr\u00fcn g\u00f6nderiliyor. Bu durum hem vatanda\u015f\u0131 ma\u011fdur ediyor hem de ger\u00e7ek Van peyniri \u00fcreten esnaf\u0131n ad\u0131n\u0131 k\u00f6t\u00fcye \u00e7\u0131kar\u0131yor. \u00d6zellikle Van d\u0131\u015f\u0131ndan al\u0131\u015fveri\u015f yapacak vatanda\u015flar\u0131n g\u00fcvenilir ve bilinen sat\u0131c\u0131lar\u0131 tercih etmesi gerekiyor” \u015feklinde konu\u015ftu. – VAN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Van’da \u00fcretilen otlu peynir, k\u0131\u015f aylar\u0131nda hediyelik olarak t\u00fcm T\u00fcrkiye’ye g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33692,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5015,2592,460,1979,1226],"class_list":["post-33691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi","tag-otlu-peynir","tag-peynir","tag-urun","tag-van","tag-vatandas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33691"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33693,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33691\/revisions\/33693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}