{"id":57765,"date":"2026-03-03T04:15:11","date_gmt":"2026-03-03T04:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/bihavadis.com\/?p=57765"},"modified":"2026-03-03T04:15:11","modified_gmt":"2026-03-03T04:15:11","slug":"ramazanda-sahur-altin-degerinde-bir-ogun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/2026\/03\/03\/ramazanda-sahur-altin-degerinde-bir-ogun\/","title":{"rendered":"Ramazan’da sahur “alt\u0131n de\u011ferinde” bir \u00f6\u011f\u00fcn!"},"content":{"rendered":"

\u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi Sa\u011fl\u0131k Bilimler Fak\u00fcltesi Beslenme ve Diyetetik B\u00f6l\u00fcm Ba\u015fkan\u0131 Prof. Dr. M\u00fcge Arslan, Ramazan\u2019da yap\u0131lan beslenme hatalar\u0131n\u0131 anlatt\u0131.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Uzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131k sonras\u0131 mideye y\u00fcklenmeyin<\/strong><\/p>\n

Ramazan\u2019da beslenme d\u00fczeninin tamamen de\u011fi\u015fti\u011fini belirten Prof. Dr. M\u00fcge Arslan, \u201c\u0130nsan ya\u015fam\u0131nda baz\u0131 \u00f6zel d\u00f6nemler vard\u0131r, Ramazan ay\u0131 bunlar\u0131n en \u00f6nemlilerindendir. \u00c7\u00fcnk\u00fc beslenme \u015fekli tamamen de\u011fi\u015fir. Uzun s\u00fcreli bir a\u00e7l\u0131k sonras\u0131 iftarla birlikte o a\u00e7l\u0131k sonland\u0131r\u0131l\u0131r. Bu nedenle iftar \u00f6\u011f\u00fcn\u00fc en \u00f6nemli \u00f6\u011f\u00fcnd\u00fcr. Ancak a\u00e7 olan mide zaten asit salg\u0131lam\u0131\u015f durumdad\u0131r. H\u0131zl\u0131 ve y\u00fcksek miktarda besin al\u0131m\u0131 ciddi mide sorunlar\u0131na yol a\u00e7abilir.\u201d dedi.<\/p>\n

\u0130ftara suyla ba\u015flanmas\u0131n\u0131n en do\u011fru tercih oldu\u011funu belirten Prof. Dr. Arslan, \u201cUzun s\u00fcreli dehidrasyon s\u00f6z konusu oldu\u011fu i\u00e7in iftar\u0131n suyla a\u00e7\u0131lmas\u0131 en do\u011fru tercihtir. A\u00e7l\u0131k s\u00fcresince mide asit salg\u0131lamaya devam etti\u011fi i\u00e7in, iftar an\u0131nda h\u0131zl\u0131 ve y\u00fcksek miktarda besin t\u00fcketmek ciddi sindirim sorunlar\u0131na yol a\u00e7abilir. Bu nedenle iftara hafif bir \u00e7orba ya da geleneksel olarak sofralarda yer alan mant\u0131 gibi nispeten hafif bir se\u00e7enekle ba\u015flanabilir. \u0130ftar\u0131 a\u00e7t\u0131ktan sonra mutlaka k\u0131sa bir ara verilmesi \u00f6nerilir. \u00c7orba veya \u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fc iftariyeliklerin ard\u0131ndan 15\u201320 dakikal\u0131k bir mola sindirime zaman tan\u0131r. Bu s\u00fcre\u00e7te namaz k\u0131l\u0131nabilir ya da sofradan k\u0131sa s\u00fcreli\u011fine uzakla\u015f\u0131labilir. \u0130ftariyeliklerde de porsiyon kontrol\u00fc \u00f6nemlidir. Peynir ince bir dilim olacak \u015fekilde t\u00fcketilmeli; sucuk ve past\u0131rma gibi \u00fcr\u00fcnler ise abart\u0131lmamal\u0131d\u0131r. Ama\u00e7, uzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131k sonras\u0131 mideyi yormadan sindirime ge\u00e7i\u015fi sa\u011flamakt\u0131r. Aran\u0131n ard\u0131ndan zeytinya\u011fl\u0131lar veya sebze yemekleri tercih edilebilir. Hemen a\u011f\u0131r ana yemeklere, \u00f6zellikle et ve yo\u011fun protein i\u00e7eren yemeklere ge\u00e7ilmesi \u00f6nerilmez. Sindirim sistemine kademeli olarak uyum sa\u011flat\u0131ld\u0131ktan sonra ana yemeklere ge\u00e7ilmesi daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir iftar d\u00fczeni olu\u015fturacakt\u0131r.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n

Tatl\u0131 yasak de\u011fil, do\u011fru tercih \u00f6nemli<\/strong><\/p>\n

Ramazan\u2019da tatl\u0131 t\u00fcketiminin tamamen yanl\u0131\u015f olmad\u0131\u011f\u0131na dikkat \u00e7eken Prof. Dr. Arslan, \u201cUzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131klarda en \u00f6nemli noktalardan biri, besinlerin h\u0131zl\u0131 t\u00fcketilmemesi ve do\u011fru tercihler yap\u0131lmas\u0131d\u0131r. Hem yeme h\u0131z\u0131 hem de t\u00fcketilen besinin t\u00fcr\u00fc sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan belirleyicidir. Tatl\u0131 konusu ise genellikle yanl\u0131\u015f anla\u015f\u0131l\u0131yor. Tatl\u0131ya tamamen kar\u015f\u0131 \u00e7\u0131kmak do\u011fru de\u011fildir; tatl\u0131 beslenmede yer alabilir. Ancak burada belirleyici olan, hangi tatl\u0131n\u0131n ve ne miktarda t\u00fcketildi\u011fidir. Ramazan sofralar\u0131nda s\u0131kl\u0131kla \u015ferbetli ve hamurlu tatl\u0131lara yer verildi\u011fini g\u00f6r\u00fcyoruz. Oysa bunun yerine s\u00fctl\u00fc tatl\u0131lar tercih edilmelidir. G\u00fclla\u00e7, s\u00fctla\u00e7, tavukg\u00f6\u011fs\u00fc veya su muhallebisi gibi \u015feker ve \u015ferbet i\u00e7eri\u011fi daha d\u00fc\u015f\u00fck se\u00e7enekler daha uygun alternatiflerdir.\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n

H\u0131zl\u0131 yemek, gere\u011finden fazla t\u00fcketmeye ve sindirim sorunlar\u0131na yol a\u00e7ar<\/strong><\/p>\n

Ramazan\u2019da yap\u0131lan en b\u00fcy\u00fck hatalardan birinin de ezanla birlikte yeme\u011fe h\u0131zl\u0131 ve kontrols\u00fcz bir \u015fekilde ba\u015flanmas\u0131 oldu\u011funu s\u00f6yleyen Prof. Dr. Arslan, \u201cOysa hem ana yemekler hem de tatl\u0131lar yava\u015f ve iyi \u00e7i\u011fnenerek t\u00fcketilmelidir. \u00c7\u00fcnk\u00fc besin a\u011fza al\u0131nd\u0131ktan yakla\u015f\u0131k 15 dakika sonra tokluk hissi beyne ula\u015f\u0131r. H\u0131zl\u0131 yemek, gere\u011finden fazla t\u00fcketmeye ve sindirim sorunlar\u0131na yol a\u00e7ar. \u2018Ramazan kilo ald\u0131r\u0131r\u2019 ya da \u2018oru\u00e7 mideyi bozar\u2019 \u015feklindeki yayg\u0131n inan\u0131\u015flar do\u011fru de\u011fildir. As\u0131l \u00f6nemli olan, nas\u0131l beslendi\u011finiz, neyi tercih etti\u011finiz ve ne h\u0131zda t\u00fcketti\u011finizdir. Yava\u015f ve dengeli beslenmek hem sindirime zaman tan\u0131r hem de uzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131k sonras\u0131 olu\u015fabilecek kan \u015fekeri dalgalanmalar\u0131n\u0131n dengelenmesine yard\u0131mc\u0131 olur.\u201d ifadesinde bulundu.<\/p>\n

Sahur alt\u0131n de\u011ferinde<\/strong><\/p>\n

Sahurun atlanmamas\u0131 gerekti\u011fini \u00f6zellikle vurgulayan Prof. Dr. M\u00fcge Arslan, \u201cSahurun tamamen atlanmas\u0131ndansa, gece 12\u201301 gibi ge\u00e7 saatlerde de olsa bir \u00f6\u011f\u00fcn yap\u0131lmas\u0131n\u0131 tercih ediyoruz. \u00c7\u00fcnk\u00fc Ramazan\u2019da 8\u201310 hatta 12 saate varan uzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131k s\u00f6z konusu oluyor ve bu s\u00fcre\u00e7te kan \u015fekeri dengesinde ciddi dalgalanmalar ya\u015fanabiliyor. Bu nedenle sahur, adeta \u2018alt\u0131n de\u011ferinde\u2019 bir \u00f6\u011f\u00fcnd\u00fcr ve mutlaka yap\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6neriyoruz\u201d dedi.<\/p>\n

Uyku nedeniyle sahura kalkman\u0131n zor olabildi\u011fini belirten Prof. Dr. Arslan, sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir oru\u00e7 s\u00fcreci i\u00e7in bu \u00f6\u011f\u00fcn\u00fcn ihmal edilmemesi gerekti\u011fini ifade etti. Sahurda hafif, mideyi yormayan ve kan \u015fekerini dengeleyen besinlerin tercih edilmesi gerekti\u011fini kaydeden Prof. Dr. Arslan, \u201cKahvalt\u0131 tarz\u0131 bir \u00f6\u011f\u00fcn iyi bir se\u00e7enek olabilir. Peynir, yumurta veya omlet, zeytin, ye\u015fillikler ve 1\u20132 dilim ekmek dengeli bir alternatif sunar. Daha yemek tarz\u0131nda bir tercih yapmak isteyenler i\u00e7in \u00e7orba ya da zeytinya\u011fl\u0131lar uygun olabilir. Pratik bir se\u00e7enek arayanlar ise yo\u011furt i\u00e7ine yulaf, meyve ve badem ekleyerek doyurucu ve dengeleyici bir \u00f6\u011f\u00fcn haz\u0131rlayabilir.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n

Sahura kalkamayan ki\u015filer i\u00e7in ise hi\u00e7 yememektense hafif bir alternatifin tercih edilmesi gerekti\u011fini dile getiren Prof. Dr. Arslan, en az\u0131ndan gece ge\u00e7 saatlerde k\u00fc\u00e7\u00fck bir \u00f6\u011f\u00fcn t\u00fcketmenin daha do\u011fru olaca\u011f\u0131n\u0131 ifade etti.<\/p>\n

\u0130ftar ile sahur aras\u0131nda su t\u00fcketimine dikkat<\/strong><\/p>\n

S\u0131v\u0131 t\u00fcketiminin \u00f6nemine de de\u011finen Prof. Dr. Arslan, iftardan sahura kadar ge\u00e7en s\u00fcrede yeterli su al\u0131nmas\u0131\u00a0<\/strong>gerekti\u011fini s\u00f6yledi ve \u201cUzun s\u00fcreli susuzluk nedeniyle dehidratasyon geli\u015fir. Bireysel farkl\u0131l\u0131klar olmakla birlikte en az 2 litre su t\u00fcketilmesini \u00f6neriyoruz.\u201d dedi.<\/p>\n

\u0130ftarda \u015fekerli ve \u015ferbetli i\u00e7ecekler yerine su ve ayran\u0131n tercih edilmesi gerekti\u011fini belirten Prof. Dr. Arslan, bu t\u00fcr i\u00e7eceklerin kan \u015fekeri dengelendikten sonra ve s\u0131n\u0131rl\u0131 miktarda t\u00fcketilmesinin daha uygun olaca\u011f\u0131n\u0131 vurgulad\u0131.<\/p>\n

\u00c7ay ve kahvenin \u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fc t\u00fcketilebilece\u011fini ancak a\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketimin kalp at\u0131m h\u0131z\u0131n\u0131 art\u0131rabilece\u011fini ifade eden Prof. Dr. Arslan, \u00f6zellikle tansiyon ve kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131 olanlar\u0131n dikkatli olmas\u0131 gerekti\u011fini kaydetti.<\/p>\n

Kilo art\u0131\u015f\u0131, Ramazan\u2019dan ziyade besin tercihleri ve ya\u015fam tarz\u0131yla ili\u015fkili<\/strong><\/p>\n

Ramazan ay\u0131n\u0131n tek ba\u015f\u0131na kilo ald\u0131rd\u0131\u011f\u0131 y\u00f6n\u00fcndeki inan\u0131\u015f\u0131n do\u011fru olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yleyen Prof. Dr. Arslan, \u201cKilo art\u0131\u015f\u0131, Ramazan\u2019dan ziyade besin tercihleri ve ya\u015fam tarz\u0131yla ili\u015fkilidir. Ramazan\u2019da bir\u00e7ok ki\u015fi normal beslenme d\u00fczeninden farkl\u0131 bir modele ge\u00e7iyor. Uzun s\u00fcreli a\u00e7l\u0131\u011f\u0131n ard\u0131ndan sofraya oturuldu\u011funda, \u00f6zellikle pide, ekmek, pilav ve makarna gibi karbonhidrat a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 besinler h\u0131zl\u0131 ve b\u00fcy\u00fck porsiyonlarla t\u00fcketilebiliyor. Ancak bo\u015f mideye bir anda y\u00fcksek miktarda yemek y\u00fcklenmesi sindirim sistemine zaman tan\u0131m\u0131yor ve mide rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na yol a\u00e7abiliyor. Ayr\u0131ca uzun s\u00fcre d\u00fc\u015f\u00fck seyreden kan \u015fekeri, h\u0131zl\u0131 ve yo\u011fun karbonhidrat al\u0131m\u0131yla aniden y\u00fckseliyor; ard\u0131ndan tekrar d\u00fc\u015ft\u00fc\u011f\u00fcnde ise halsizlik, titreme ve yemekten sonra bitkinlik hissi ortaya \u00e7\u0131kabiliyor. Sahura kalkmamak ya da sahurda a\u011f\u0131r ve y\u00fcksek kalorili besinler t\u00fcketmek s\u00fcreci olumsuz etkiler. Sahurda baklava, pilav, makarna ya da iftar kadar a\u011f\u0131r bir \u00f6\u011f\u00fcn t\u00fcketmek elbette kilo al\u0131m\u0131na neden olur.\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n

Ramazan\u2019da kilo almak bir yana, kilo vermek bile m\u00fcmk\u00fcn olabilir<\/strong><\/p>\n

Sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir Ramazan i\u00e7in iftar\u0131n kademeli yap\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6neren Prof. Dr. M\u00fcge Arslan, \u201c\u00d6nce \u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fc iftariyelikler (peynir, zeytin, az miktarda past\u0131rma gibi), ard\u0131ndan \u00e7orba ve k\u0131sa bir ara\u2026 Sonras\u0131nda salata veya hafif bir sebze yeme\u011fiyle devam edilip, mideye sindirim i\u00e7in zaman tan\u0131nd\u0131ktan sonra ana yeme\u011fe ge\u00e7ilmelidir. Tatl\u0131 tercihi ise s\u00fctl\u00fc tatl\u0131lardan yana kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca iftardan 1\u20132 saat sonra yap\u0131lacak 30\u201345 dakikal\u0131k bir y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015f hem sindirimi destekler hem de kilo kontrol\u00fcne katk\u0131 sa\u011flar. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde iftar saatlerinin daha erken olmas\u0131, ak\u015fam y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015f\u00fc i\u00e7in zaman da yaratmaktad\u0131r. D\u00fczenli ve dengeli beslenme ile birlikte hafif fiziksel aktivite eklendi\u011finde, Ramazan\u2019da kilo almak bir yana, kilo vermek bile m\u00fcmk\u00fcn olabilir.\u201d \u015feklinde s\u00f6zlerini tamamlad\u0131.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi Sa\u011fl\u0131k Bilimler Fak\u00fcltesi Beslenme ve Diyetetik B\u00f6l\u00fcm Ba\u015fkan\u0131 Prof. Dr. M\u00fcge Arslan, Ramazan\u2019da yap\u0131lan beslenme hatalar\u0131n\u0131 anlatt\u0131.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[675,3904,5549,1886,3535],"class_list":["post-57765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-iftar","tag-mide","tag-sindirim","tag-tercih","tag-yeme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57767,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57765\/revisions\/57767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bihavadis.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}